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Cocina Típica de Valencia Paella Valenciana

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Descripción

Paella Valenciana

Si nos referimos a la Cocina Típica de Valencia Paella Valenciana es el plato español más conocido en el extranjero. Este plato típico, que resulta ser delicioso, sano y diferente recibe su nombre gracias al recipiente donde se es preparado. La Paella valenciana es la paella auténtica que se elabora con carne y verdura fresca de la región de Valencia.

Cocina Típica de Valencia Paella Valenciana

Cocina Típica de Valencia Paella Valenciana

Cocina Típica de Valencia Paella Valenciana

 

Recetas Tradicionales de Valencia, La Paella Valenciana

Para preparar una paella que dé para 4 personas se necesitan 700 grs de pollo y 300 grs de conejo. Una cucharada sopera de pimentón rojo dulce molido, hebras de azafrán al gusto, 12 cucharadas soperas de tomate natural rallado. También se debe tener 400 grs de judías verdes, 100 grs de garrafón, 3 alcachofas, 100 grs de judías blancas.  Por supuesto el ingrediente principal, el arroz, alrededor de unos 320 grs, aceite de oliva virgen, agua y sal.

Paella, cocina tradicional española

Ingredientes Paella,

En el centro del sartén vertemos el aceite y lo calentamos, cuando comienza a humear, incorporamos el pollo y el conejo. Deben estar troceados y ligeramente salados, dotándolos a fuego medio, es importante que la carne esté bien dorada. Una vez doradas, añadimos las verduras y cocinamos unos minutos, hacemos un hueco en el centro, apartando la carne y la verdura. En ese hueco incorporamos el tomate sofriendo durante unos minutos, luego agregamos el pimentón colocando el fuego muy suave.

Es el momento de verter agua hasta casi el borde, añadimos algo de sal y la dejamos cocer unos 20 minutos.

Luego se añade el arroz y el azafrán, mezclamos uniformemente y procuramos que no queden granos sin estar sumergidos en el caldo. Cocemos a fuego muy fuerte durante 8 minutos aproximadamente, o hasta que el arroz medio cocido comience a asomar.

En este momento debemos bajar el fuego casi al mínimo y dejar cocer otros 6 o 7 minutos más.

Unos 5 minutos de reposo una vez retirada del fuego, es algo que suele sentar muy bien a las paellas.

Pero existen otras recetas y formas de preparar la paella, aquí te dejamos un vídeo del conocido chef español Karlos Arquiñano

Sin lugar a dudas, de la cocina Española y de la Cocina Típica de Valencia Paella Valenciana es la más aclamadas


Descubre que ver y que hacer en Valencia

Comodidades
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